Druhy Receptu: Bezlepková diéta , Bezmäsité jedlá , Cestoviny , Chleba , Dezerty , Džemy a lekváre , Exotické jedlá , Huby , Jedlá s mäsom , Nápoje a drinky , Ostatné , Pizza , polievky , Ryby , Šaláty , sladkosti , Slané chuťovky , Syry , Vianoce , Vnútornosti , Zeleninové jedlá
Používate zastaralý prehliadač, stránka sa nemusí zobraziť správne, môže sa zobrazovať pomaly, alebo môžu nastať iné problémy pri prehliadaní stránky. Odporúčame Vám stiahnuť si nový prehliadač tu.

Zeleninové šupky a odrezky nevyhadzujte môžu sa vám hodiť do vývaru..

Untitled 1 1.jpg
3
Otvoriť Foto TU
Otvoriť galériu
reklama:
Kto varí zeleninové jedlá, vie, koľko rôznych odrezkov, šupiek a zvyškov sa vyhodí.
Často ale zbytočne.
Tieto kúsky sa totiž dajú perfektne využiť na silný domáci vývar.

SONY DSC

Stačí dobre očistené zvyšky zeleniny uchovať v chladničke v uzatvárateľnej dóze.

Po pár dňoch z nich môžete urobiť skvelý vývar.

Je zdravý, skoro zadarmo a obohatí každý pokrm, nech už polievku, talianske rizoto alebo omáčku.

Vychladnutý vývar vám vydrží v chladničke tri dni.

Môžete si ho tiež zamraziť do zásoby – napríklad na malé kocky vo formičky na ľad.

Pre intenzívnejšiu chuť je možné kúsky zeleniny pred varením opiecť v rúre alebo na panvici.

Trebárs rozpolená cibuľa, ktorú aj so šupkou opečiete na reze dozlatista, pridá vývaru výraznú mäsovú chuť.

Chicken broth 88606 1.jpeg

Soľ do vývaru nepatrí

Čím menšie sú kúsky zeleniny, tým rýchlejšie prejdú minerály a živiny do vody.

Stačí ich preto variť približne pol hodiny.

Ak varíte celé nepokrájané kusy, potom maximálne hodinu.

Na koniec môžete pridať víno alebo vínny ocot, pridá sladkému vývaru trochu kyslosti.

Soľ nepridávajte, voda by sa nasýtila minerálmi a neprijala by ich toľko zo zeleniny – chuťovo by ste vývar ochudobnili.

Ak pridávate bylinky, dodajte ich k vývaru až ku koncu a varte len krátko.

Po uvarení všetko sceďte a nechajte vychladnúť.

 

A čo sa vám bude hodiť?

  • čiapočky aj stonky z paradajok
  • zdrevnatené konce špargle
  • tvrdý hlúb brokolice, karfiolu, kapusty
  • šupky z mrkvy, petržlenu, zeleru
  • suchá šupka cibule (dodá farbu)
  • stonky z petržlenu, medvedieho cesnaku
  • korienky póru
  • uvädnuté, ale zdravé kusy akejkoľvek zeleniny
  • víno, vínny ocot
  • podľa chuti bylinky, zázvor, cesnak, korenie

 

 

Bezplatný email raz týždenne s receptami z Mnamky-Recepty.sk:
Súvisiace témy:

Najčítanejšie za 24 hodín

Odporúčame

Portál mňamky recepty bol vybudovaný, aby mohol ktokoľvek pridať svoj vlastný a originálny recept a ukázať ho celému svetu....

Prečítajte si o nás

Dôležité odkazy

Značky podľa Chodov

Cesto Chlieb a pečivo Desiata Dezerty Džemy a lekváre Hlavné jedlá Krémy a plnky nápoje Nátierky Obedy Olovrant Ostatné Polievky Predjedlá Prílohy a omáčky Raňajky Rýchlovky Slané chuťovky Večera zaváraniny Zákusky a koláče Šaláty
Všetky práva vyhradené © Mnamky-recepty.sk iSITA s.r.o. 2013-2017, Kopírovanie stránky bez predošlého súhlasu je zakázané.
Rozumiem

Používaním tejto stránky súhlasíte s ukladaním cookies. Viac info tu...