Tvarovanie domáceho chleba

reklama:

Je vždy potešením upiecť si môj domáci chlieb. 

Najlepšie je vychutnať si jeho vôňu ihneď po upečení keď otvoríte dvierka rúry. Vôňa, ktorá vychádza z rúry, je strašne podmanivá….

Robím to každé 2-3 dni  ale uvedomila som si, že som ho vždy tvarovala rovnakým spôsobom: oválny priečne narezaný… 

A napriek tomu existuje veľa ďalších spôsobov, ako tvarovať chlieb. 

Ponúkam vám pár nápadov ..

Tvarovanie do gule

 Vezmite si cesto a vymieste ho do lopty. Preto mieste cesto oboma rukami a potom ho zmieste tak, aby ste získali peknú loptu. 

Spoj je teda naspodu.

Ponúkam vám tri spôsoby narezania okrúhleho bochníka:

HNIEZDO:

KRÍŽ

ŠTVOREC

Obdĺžnikové / štvorcové tvarovanie

Ak chcete vytvoriť chlebík štvorcového alebo obdĺžníkového tvaru, utvorte guľu, vytiahnite ju j aby ste získali štvorec / obdĺžnik.

Na ozdobenie môžete vytvoriť napríklad:

PARALELNÉ ČIARY POD UHLOM

MRIEŽKA

Bagety tvarovanie

 Toto je najklasickejšie tvarovanie. Vezmite si cesto a roztiahnite ho do obdĺžnika.

Sklopte prvú polovicu k sebe a stlačte dlaňou ruky.

Sklopte sa smerom k sebe tak, aby ste mali spoj na spodu. Vyformujte bagetu tak, aby mala pekný tvar.

A zvrchu ju narežte napríklad takto:

Alebo vytvorte mriežku:

Alebo môžete narezať po bokoch :

VYTVÁRANIE PRSTENCOV

Najskôr si cesto na bagety alebo na žemle vyformujte do bochníka.

Bochník rukou trochu sploštite.

 Pomocou rukoväte varešky, prepichnite v stredu dieru a zväčšite ju tak, že si pretiahnete cesto medzi rukami.

Cesto môžete potom nastrihať nožnicami po obvode.

PLETENÉ TVAROVANIE

Nemusíte tak tvarovať len vianočky , ale aj bagety či bochník chleba..

Cesto si rozdeľte na tri rovnaké časti.Tie potom sformujte do valčekov..

Všetky tri valčeky na jednej strane spojte k sebe..

Potom začnite prepletať tak, ako keď zapletáte vrkoč.

Nakoniec spojte všetky tri konce k sebe..

Tu nieje potrebné narezávanie.

BONUSOVÝ NÁPAD

Pred pečením môžete váš chlebík posypať napríklad makom, semienkami ľanu či sezamu..Najskôr však chlieb potrite teplou vodou alebo bielkom, a potom posypte..Až potom ho ponarezávajte..Efekt bude oveľa krajší…

reklama: