Žerbó

Suroviny

• 1,5 dcl mlieka
• 1 lyžica cukru
• 20 g čerstvého droždia (pol kocky)
• 600 g hladkej múky
• 300 g masla
• 50 g kyslej smotany
• 2 žĺtky
• štipka soli
• Plnka:
• 300 g mletých vlašských orechov
• 50 g práškového cukru
• marhuľový džem 2 poháre
• Poleva:
• 150 g tmavej čokolády
• 70 m smotany na šľahanie
• 75 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Rozdrobte droždie na vlažné mlieko, pridajte cukor a premiešajte.

2. Krok

Medzitým preosejeme múku do misy, potom pridáme studené maslo nakrájané na malé kúsky. Pridáme kvások , kyslú smotanu ,soľ, žĺtok a vypracujte cesto. . cesto potom rozdelíme na 4 rovnaké diely , zabalíme do fólie a odložíme do chladničky..

3. Krok

Pripravíme si plech na ktorom budeme piecť a a podľa plechu nastriháme 2 rovnaké papiere na pečenie.

4. Krok

Po hodiny vyberieme z chladničky 1 cesto a vyvaľkáme na veľkosť plechu .. Na dno dáme jeden papier na pečenie , preložíme cesto a odrežeme okraje..

5. Krok

Na plnku zmiešame orechy s práškovým cukrom.. Prvý plát potrieme veľkoryso marhuľovým džemom a a posypeme tretinou orechovej plnky..

6. Krok

Potom vyberieme z chladničky druhé cesto vyvaľkáme ho podľa papiera ktorý sme si upravili a potom ho premiestnime na plech..

7. Krok

opakujeme kým na vrch nedáme posledný plát cesta. Vrch popicháme špajdlou a dáme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme 40 minút.

8. Krok

Po upečení necháme úplne vychladnúť a potom pripravíme čokoládovú polevu... Maslo so smotanou zahrejeme a pridáme na kúsky nalámanú čokoládu.. Premiešame. Vlažnou polevou prelejeme vrch koláča a necháme zatuhnúť.