Žerbo torta

http://www.kuhinjica.rs/

Suroviny

• 15 bielok
• 375 g mletých vlašských orechov
• 225 g cukru
• 30 g hladkej múky
• 320 g cukru na skaramelizovanie korpusu
• 200 g čokolády a 20 g masla na polevu korpusu
• Plnka:
• 15 žĺtkov
• 200 g cukru
• 150 g masla
• 250 g hery

Postup prípravy

1. Krok

Vyšľaháme do peny vaječné bielka, pridáme cukor a miešame kým sa cukor nerozpustí.Potom pridáme mleté vlašské orechy a premiešame drevenou lyžicou.Rozdelíme na 3 časti.

2. Krok

Do tortovej formy dáme papier na pečenie a odpečieme 3 korpusy..Pečieme pri 200°C cca 15 minút.Pred dopečením posypeme vrch korpusu cukrom 320 g po povrchu aby sa nám skaramelizoval.

3. Krok

Rozpustíme si čokoládu s maslom a každý korpus potrieme aj čokoládovou polevou.

4. Krok

Pripravíme si plnku.Vyšľaháme si žĺtka s práškovým cukrom a nad parou vo vodnom kúpeli uvaríme hustú zmes.Potom prišľaháme maslo a Heru.Krémom natrieme korpusy . Dozdobíme čokoládou a orieškami..