Zemikové placky s cviklovým pyré

Suroviny

• 1kg zemiakov
• 2 až 3 vajcia
• 1 cibuľa
• 2 - 3 lyžice hladkej múky
• soľ a mleté čierne korenie
• nastrúhaný muškátový oriešok
• olej
• Dip z červenej repy
• 400 g cukru
• 1 strúčik cesnaku
• 150g syru feta
• 1 citrón
• 1,5 lyžičky mletej rasce
• 1 - 2 lyžičky marhuľového džemu
• jemne nasekanej pažítky
• soľ mleté čierne korenie
• olej

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejeme si rúru na 180°C..Cviklu si olúpeme a nakrájame na menšie koky.Pridáme k nej pretlačený cesnak pridáme aj šťavu z citróna soľ a mleté čierne korenie spolu s rascou a dáme do pekáčika a do rúry

2. Krok

Očistíme zemiaky a nastrúhame na hrubšom strúhadle.Ak sú zemiak príliš vodnaté tak ich dáme na sitko a vodu z nich vytlačíme..Cibuľu očistíme a na drobno nakrájame..

3. Krok

Zemiaky, cibuľu, vajcia, múku, 0,5 lyžičky soli a čerstvo mletý ​​muškátový oriešok a korenie dobre premiešajte. Treba aby ste si vymiešali hustejšie cesto.

4. Krok

Na troche oleja vyprážame menšie tenké placky ktoré sa dobre tvarujú polievkovou lyžicou.Vyprážame z oboch strán dozlatista..Hotové odkladáme na papierový obrúsok odkvapkať..

5. Krok

Cviklové pyré vytvoríme vymixovaním ešte teplej cvikle pridáme k nej fetu,džem a citrónovú šťavu spolu s kôrou..

6. Krok

Hotové placky na povrchu pred podávaním prizdobíme cviklovým pyré a posypeme nasekanou pažítkou..Podávame ihneď ešte teplé..