Zemiakové žemličky

Suroviny

• 300 g polohrubej múky
• 150 ml teplého mlieka
• 50 g masla
• 12,5 g čerstvého droždia
• soľ podľa chuti
• 200 g zemiakového pyré

Postup prípravy

1. Krok

Uvaríme si v šupe zemiaky..Ešte teplé ich zbavíme šupy a premixujeme na pyré.

2. Krok

Do misky si preosejeme múku .Do menšej misky si dáme kvasnice posypeme ich čajovou lyžičkou cukru a prelejeme vlažným mliekom a necháme naskočiť kvások.

3. Krok

Nakysnutý kvások pridáme k múke, prilejeme ostatné teplé mlieko, mäkké maslo, soľ a zemiakovú kašu..vypracujeme (vymiesime), pružné cesto.

4. Krok

Cesto necháme v miske prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť.CCa 45 minút .

5. Krok

Rúru si vyhrejeme na 200°C.Vykysnuté cesto dáme na pracovnú dosku a vyvaľkáme cca na 0,5 cm.Vykrajujeme kruhy ktoré ukladáme na plech vyložený s papierom na pečenie.

6. Krok

Necháme na plechu ešte 15 minút podkysnúť a potom vložíme do rúry kde žemličky pečieme cca 15 minút.Dozlatista.

7. Krok

Po upečení ich môžete potrieť cesnakovým olejom, a posypať hrubou soľou..