Zeleninové rizotto

Gabriela Hugova-Kullova

Suroviny

• rôzna zelenina
• suché biele víno
• bujón
• mleté čierne korenie
• 200 g jemne nastrúhaného syru
• bobkový list
• maslo
• ryža guľatá Mánya

Postup prípravy

1. Krok

Cibuľu a cesnak si upražíme do ružova, pridáme na drobno nakrájanú zeleninu, bujón, bobkový list, soľ a korenie.

2. Krok

Podusíme 2-3 min a zalejeme vínom.Povaríme ďalších 5 min. Pridáme ryžu guľatu Mánya a zalejeme vodou (1 pohár ryže guľatej Mánya, 1,5 pohára vody) Dusíme až kým bude ryža guľatá Mánya mäkká.

3. Krok

V hrnci necháme ešte trošku vývaru, pridáme maslo a 1 dcl vínka.Chvíľku povaríme a vsypeme syr. Zamiešame a hrniec zoberieme z ohňa preč.Rizotto podávame aj ako prilohu ku mäsu. Dobrú chuť..