Zapekaná cuketa s mletým mäsom a paradajkami

Suroviny

• 1200 g cukety
• 400 g mletého mäsa ( bravčové alebo kuracie)
• 3 cibule
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 7 - 8 paradajok
• 100 g parmezánu
• 4 vajcia
• 150 g kyslej smotany
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• olej
• kôpor alebo petržlenová vňať

Postup prípravy

1. Krok

Očistíme si cibuľu a najemno ju nakrájame..Na panvici si zahrejeme olej a cibuľu orestujeme..pridáme k nej mleté mäso, osolíme a okoreníme.Spolu podusíme 10 - 15 minút..Pred dodusením pridáme paradajkový pretlak..Potom odstavíme.

2. Krok

Mladú cuketu nemusíte ani šúpať, ale ak je staršia ošúpeme ju a zbavíme semien..Nastrúhame na hrubom strúhadle, posolíme a necháme 10 - 15 minút postáť.Cuketa pustí šťavu a tú potom vyžmýkame.

3. Krok

paradajky umyjeme a nakrájame na plátky..(kolieska)

4. Krok

v miske si vyšľaháme vajcia do penista, potom ich prisolíme a pridáme aj kyslú smotanu..spolu vymiešame.

5. Krok

zapekaciu misku alebo pekáč najskôr vytrieme olejom , potom navrstvíme polovicou vytlačenej cukety, prikryjeme zmesou mletého mäsa a opäť dáme vrstvu cukety. Na vrchnú vrstvu cukety poukladáme paradajky ..

6. Krok

Všetko zalejeme vyšľahaným vajíčkom a smotanou a posypeme nastrúhaným syrom, a nasekanými bylinkami..

7. Krok

Pekáč vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a zapekáme 30 - 35 minút.

8. Krok

Hotový kastról vyberieme z rúry , necháme mierne vychladnúť a potom nakrájame na porcie..