Zákusok s karamelovým krémom

Suroviny

• Krehké cesto: plech 35 x 30
• 300 g hladkej múky
• 200 g masla
• 100 g práškového cukru
• 2 žĺtky
• 1 vajce
• 1/2 prášku do pečiva
• Piškóta:
• 4 vajcia
• 1/2 šálky práškového cukru
• 1/2 šálky polohrubej múky
• 1 lyžica zemiakového škrobu (alebo kukuričného)
• 1 lyžička prášku do pečiva
• trochu citrónovej kôry
• Pudingový krém:
• 750 ml mlieka
• 3 lyžice hladkej múky
• 3 lyžice gustinu
• 2 žĺtky
• 100 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 200 g masla
• Karamelový krém:
• 1 plechovka karamelového salka
• 200 g masla
• 100 g mletých orieškov
• 2 lyžice rumu
• 1 lyžica mletej kávy
• Punč:
• 3/4 šálky vriacej vody
• 1 lyžica rumu
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžica práškového cukru
• ďalej budete potrebovať:
• 1/2 šálky citrónového džemu

Postup prípravy

1. Krok

Pripravíme si krehké cesto..Preosejeme hladkú múku, pridáme prášok do pečiva a cukor, Na malé kocky nakrájané studené maslo a žĺtky.Vymiesime hladké tuhé cesto.Cesto potom vyvaľkáme na veľkosť plechu ..Na plech si dáme papier na pečenie , vložíme vyvaľkané cesto .Na cesto dáme druhý papier na pečenie a zaťažíme ho fazuľou..

2. Krok

Vložíme do vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme 15 minút..Potom odstránime papier s fazuľou a dopekáme ešte 5 minút.Necháme potom dobre vychladnúť.

3. Krok

teraz upečieme piškótu.V miske si zmiešame múku so škrobom a s práškom do pečiva..Vyšľaháme si v miske bielka s cukrom do peny pridáme k nimžĺtka a citrónovú kôru.Potom popri miešaní pridávame po lyžiciach múčnu zmes.Hotové cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie 35 x 30 a pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút.

4. Krok

Pudingový krém:Vymiešame si žĺtka s pohárom mlieka ,pridáme múku a škrob..ostatné mlieko si dáme variť s cukrom..Potom uvaríme puding.Uvarený puding necháme vychladnúť na izbovú teplotu.Potom vymiešame maslo a po lyžičkách pridávame puding.Vymiešame hladký krém.

5. Krok

Karamelový krém: Vyšľaháme si maslo a do neho vmiešame karamelové salko..Nakoniec pridáme rum a mleté orechy spolu s lyžicou mletej kávy(zŕn)Poriadne premiešame do hladkého krému.

6. Krok

Punč pripravíme vymiešaním všetkých ingrediencií..

7. Krok

Krehký plát potrieme citrónovým džemom.Na džem navrstvíme vanilkovú plnku a tú prekryjeme piškótou.Piškótu pokvapkáme punčom.teraz príde na rad karamelový krém.Rovnomerne ho rozotrieme ..Dozdobíme podľa fantázie..napríklad čokoládovými hoblinami..