Vrkoč s tvarohom a pudingom

Suroviny

• 500 g polohrubej múky
• 1 sáčok sušeného droždia
• 150 g cukru
• 1 vajce
• 150 g masla
• nastrúhaná kôra z jedného citróna
• 1/4 lyžičky soli
• 650 ml mlieka
• 2 žĺtky
• 1 vanilkový pudingový prášok
• 250 g tvarohu
• 50 g práškového cukru
• 8 lyžíc šľahačkovej smotany
• 50 g mandľových vločiek

Postup prípravy

1. Krok

Múku, droždie, 100 g cukru, vajce, 100 g mäkkého masla, citrónovú kôru, soľ a 250 ml vlažného mlieka si dáme do misky a vymiesime na hladké cesto. Potom necháme prikryté na teplom mieste 40 minút kysnúť.

2. Krok

Medzitým si rozvaríme 300 ml mlieka.V 100 ml mlieka si rozrobíme 1 žĺtok a pudingový prášok.Do vriaceho moieka vylejeme pudingovú zmes a uvaríme hustý krém.Potom necháme krém vychladnúť.

3. Krok

Vykysnuté cesto znova premiesime a na pomúčenej doske vyvaľkáme na 45 x45 cm.Predelíme na 3 pruhy široke 15 cm.

4. Krok

Vymiešame si tvaroh s práškovým cukroma pridáme aj vanilkový krém.Túto plnku si dáme do cukrárskeho vrecka a do stredu každého 15 cm pruhu nastriekame plnku. V poháriku si vymiešame 1 lyžicu šľahačky spolu s 1 žĺtkom a kraje každého pružku potrieme týmto "lepidielkom".Potom preložíme tak aby nám plnka zostala v strede a vytvoríme tak 3 plnené rolky.

5. Krok

Tie si preložíme na plech vyložený papierom na pečenie a upletieme vrkoč.Potrieme zbytkom vajca v poháriku a dáme piecť na 180 °C 40 minút.

6. Krok

50 g masla 50 g cukru a 7 lyžíc šľahačkovej smotany si rozvaríme , a necháme variť cca 1 minútu.K tejto zmesi pridajte mandľové lupienky a po 40 minútach pečenia nalejte do stredu vianočky.Potom pečte ďalších 10 minút.