Viedeňský jablkový koláčik

Suroviny

• 150 ml mlieka
• 1 vanilkový cukor
• 60 g hladkej múky
• 60 g masla
• 3 vajcia
• 100 g práškového cukru
• 50 g solamylu (plnka)
• 100 ml vody (plnka)
• 100 g práškového cukru (plnka)
• 0,5 lyžičky škorice (plnka)
• 300 ml jablkového džúsu (plnka)
• 2 lyžice citrónovej šťavy (plnka)
• 700 g jabĺk (plnka)
• 100 g masla
• 100 g hrubej múky
• 50 g mandlí

Postup prípravy

1. Krok

priveďte mlieko do varu.pridajte vanilku a maslo , a pomaly prisypávajte múku.Za stáleho miešania na miernom ohni uvarte hustú kašu.

2. Krok

Cesto nechajte mierne vychladnúť a pridajte žĺtky poriadne vymiešajte.

3. Krok

Z bielkou vyšľahjate tuhý sneh s cukrom a do lesklej peny.

4. Krok

Na dvakrát pridajte k cestu a dobre vymiešajte kým sa vám všetko nespojí.

5. Krok

Cesto dajte na plech 24 x 24 vyložený papierom na pečenie .Pečieme pri 180 °C 25 - 30 minút.

6. Krok

Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.Pokvapkajte ich citrónovou šťavou a môžete pridať aj trochu citrónovej kôry pre chuť.

7. Krok

V troche vody rozmiešajte škrob .Jablkový džús nechajte rozvariť a pridajte jablká,cukor a škoricu.Povaríme asi 5 minút a potom zahustíme škrobom.

8. Krok

Pripravíme si drobeničku.na druhý plech vyloženým papierom na pečenie dáme drobeničku ktorú si vyrobíme vymixovaním mandlí masla a hrubej múky .Upečieme v rúre dozlatista za občasného premiešania.

9. Krok

Na upečený koláč nalejeme jablkovú plnku a potom posypeme drobeničkou.

10. Krok

Nechajte poriadne vychladnúť.Nakoniec nakrájame na kocky.a posypeme práškovým cukrom.