Vegánska šošovicová polievka

Suroviny

• 250 g údeného tofu
• 3 menšie cibule
• 2 mrkvy
• 4 zemiaky
• 250 g šošovice
• olivový olej
• paradajkový pretlak
• zeleninový vývar
• balsamico
• petržlenová vňať

Postup prípravy

1. Krok

Cibuľu najemno nakrájame. Údené tofu nakrájame na kocky, taktiež nakrájame mrkvu a zemiaky.Na olivovom oleji osmažíme cibuľu a pridáme aj tofu, potom pridáme zemiaky a mrkvu a chvíľu spolu osmažííme..pridáme lyžicu paradajkového pretlaku orestujeme so zeleninou a zalejeme vývarom..Potom pridáme šošovicu ktorú sme mali predtým namočenú minimálne 3 hodiny..Povaríme všetko spolu kým nieje šošovica mäkká.pred dokončením dochutíme soľou a korením pridáme balzamikový ocot a cukor..Dozdobíme petržlenovou vňaťou..