Vanilková omáčka

Suroviny

• 370 ml mlieka
• 2 žĺtky
• 90 g cukru
• 1 vanilkový cukor alebo 1 vanilkový struk
• 10 g kukuričného škrobu

Postup prípravy

1. Krok

Cukor a vanilkový cukor dajte do nádoby. Ak budete používať vanilkový struk, tento krok preskočte. Vanilkové semiačka a samotný struk budete musieť pridať priamo do mlieka.

2. Krok

Do cukru pridajte žĺtka , pridajte škrob a metličkou vymiešajte..

3. Krok

Nalejte mlieko do hrnca. Ak používate vanilkový lusk prerežeme na polovicu a špičkou noža vydlabeme semienka. Pridajte ich spolu s tobolkou do mlieka. Dajte na oheň a priveďte do varu. . Vyberte struk a vyhoďte ho, svoju misiu už splnil. Mlieko tenkým prúdom nalejte do vaječnej zmesi a za intenzívneho miešania metličkou miešajte.

4. Krok

Keď je zmes hladká, nalejeme všetko späť do čistého hrnca. Dáme na oheň a na najmenšom plameni za stáleho miešania omáčku zahustíme. Nenechajte ju vrieť, aby sa zabránilo zrazeniu žĺtkov.

5. Krok

Hotovú vanilkovú omáčku ochladíme, a podávame ju ako dezert. Uchovávajte omáčku v chladničke zakrytú priľnavou fóliou . Pred použitím predhrejte na miernom ohni.