Torta s vaječným koňakom

Suroviny

• 3 čajové lyžičky instantnej kávy
• 8 vajec
• 170 g cukru
• 170 g polohrubej múky
• štipka soli
• 24 g želatíny
• 1 citrón
• 300 ml vaječného koňaku
• 300 g tvarohu jemného
• 150 ml šľahačky
• 1 lyžica cukru
• štipka kakaového prášku

Postup prípravy

1. Krok

Tortovú formu si vyložíme papierom na pečenie.(24-26)Pripravíme si z troch lyžičiek instatnej kávy silný kávový napoj..Zalejeme asi 3 mi polievkovými lyžicami horúcej vody a zamiešame.

2. Krok

Z 5 tich vajec oddelte žĺtka od bielkov.Žĺtka dajte do misky a pridajte cukor a vyšľahajte do bledej peny..potom pridajte kávovú zmes a znova prešľahajte.

3. Krok

Múku si zmiešame s práškom do pečiva a priamo k žĺtkovej zmesi preosejeme cez sito.

4. Krok

Vyšľaháme si bileka so štipkou soli do tuhej peny.Po častiach vmiešame do cesta drevenou vareškou.

5. Krok

Cesto nelejeme do pripravenej formy a zarovnáme stierkou.Pečieme pri 180 °C cca 30 - 35 minút.

6. Krok

Upečenú piškótu vyberieme z rúry a necháme 5 minút vychladnúť potom vyberieme z formy , preložíme na mriežku , odstránime papier a necháme úplne vychladnúť.

7. Krok

želatínu si namočime do studenej vody , a necháme 10 minút napučať.

8. Krok

Citrón si umyjeme a nastrúhame z neho kôru na jemnom strúhadle.Potom prerežeme a šťavu vytlačíme do samostatnej misky.

9. Krok

3 vajcia ktoré nám zostali si tiež oddelíme žĺtka od bielkov .Teraz budeme potrebovať len žĺtka.K žĺtkam si pridáme 1 lyžičku nastrúhanej citrónovej kôry a 3 lyžice citrónovej šťavy.pridáme vaječný likér a všetko spolu premiešame.

10. Krok

Misku s touto zmesou z koňaku si dajte nad vodný kúpeľ a za stáleho miešania metličkou miešame až kým nám nezhustne.

11. Krok

Odstráňte z kúpeľa .Želatínu si zahrejeme cca na 60 °C a potom vmiešame do koňakového krému.Primiešame tvaroh a nakoniec vyšľahanú šľahačku..

12. Krok

Korpus si prerežeme na polovicu.Plnkou natrieme obe polovice a spolu spojíme.Taktiež krémom natrieme aj celý povrch torty.Necháme 3 hodiny v chlade poriadne zatuhnúť..Nakoniec posypeme práškovým cukrom premiešaným s kakaovým práškom..Môžete taktiež použiť škoricopvý cukor alebo nastrúhanú čokoládu..

reklama: