Tekvicové pyré: ideálne do sladkých aj slaných receptov

Suroviny

• 2 ks Veľká tekvica hokaido (3 kg)

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejte rúru na cca 185 °C. Rozkrojte tekvice na polovicu. Vydlabte semienka, ale nevyhadzujte ich. Pre rýchlejšie upečenie ich prekrojte ešte raz. Je však dôležité dať štvrtky k sebe a piecť šupkou nahor. Umiestnite kúsky tekvice na papier na pečenie a pečte približne 60 minút. Hotovú tekvicu spoznáte tak, že ju možno prepichnúť ľahko vidličkou. Akonáhle upečené tekvice vychladnú, vydlabte lyžicou dužinu, dajte ju do robota a rozmixujte úplne dohladka. Pyré môžete uchovávať až 3 dni v chladničke a použiť ho napr. na polievku, lievance a iné jedlá. V mrazničke potom vydrží až 3 mesiace.