Švestkový kečup

Je vhodný k různým, zvláště grilovaným masům a sýrům.

http://rurbanczykova.blogspot.cz/2013/09/svestkovy-kecup.html

Suroviny

• 500g čerstvých švestek
• 30-50ml jablečného octa /dle kyselosti švestek/
• 30g třtinového cukru
• 100ml vody
• 1 stroužek česneku
• 1/2 kavové lžíčky skořice
• 1/3 kavové lžičky pernkového koření
• špetka kajenského pepře/jinak kajenský pepř je taky chilli

Postup prípravy

1. Krok

Švestky omyjeme a vypeckujeme.Nakrájíme na malé kousky a dáme do hrnce.

2. Krok

Zalijeme vodou a octem,přidáme veškeré koření, cukr i rozmačkaný česnek.

3. Krok

Přivedeme k varu a dusíme asi 20min až 30 minut ( dle zralosti švestek) rozvařenou horkou hmotu rozmixujeme.

4. Krok

Za stálého míchání směs ještě provaříme, dochutíme a horký kečup plníme do napařených sklenic, zavíčkujeme hned obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

5. Krok

Já jsem přidala do kečupu sůl ta mi v receptu scházela.A dochutila ještě chilli aby byl pikantnější.

6. Krok