Strúhaný tvarohový koláč s ananásom a s kokosom

Suroviny

• 250 g hladkej múky
• 120 g studeného masla
• 1 lyžica masti
• 100 g práškového cukru
• 1 žĺtok
• 3 lyžice kyslej smotany alebo jogurtu
• 2 lyžice kakaa
• 1/2 prášku do pečiva
• Plnka:
• 100 g masla
• 1 1/2 šálky práškového cukru
• 1 kg tvarohu
• 5 vajec
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 lyžica škrobu
• 1 vanilkový cukor
• Ananásová vrstva:
• 1 konzerva ananásu
• 50 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• Kokosová vrstva:
• 150 g strúhaného kokosu
• 50 g práškového cukru
• 1 lyžička rumu
• ďalej budeme potrebovať:
• kokos na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Pripravíme si plech 22 x 33 ktorý si vyložíme s papierom na pečenie.

2. Krok

Všetky suroviny určené na cesto si dáme do misy a vymiesime z nich cesto..Maslo si do misy nastrúhame na hrubom strúhadle.Max miesime tak 3 minúty..Vytvorí sa nám lepkavé homegénne cesto.

3. Krok

Cesto rozdelíme na dve časti , zabalíme do fólie alebo do papiera a dáme do mrazničky na 30 - 60 minút..

4. Krok

Medzitým si pripravíme tvarohovú plnku..Do misky si dáme maslo, s cukrom a vymiešame do peny..Potom k maslu pridáme tvaroh a vajcia a miešame kým sa všetko neprepojí..Najlepšie je to urobiť šľahačom alebo mixérom...

5. Krok

ananásovú hmotu si pripravíme tak, že ananás necháme stiecť zo šťavy a potom ho v mixéri zmixujeme na pyré..Ananás si potom dáme na panvicu pridáme k nemu cukora necháme variť na miernom ohni asi 15 minút..Občas premiešame..On sa trochu skaramelizuje..Potom odložíme z ohňa a necháme vychladnúť..

6. Krok

Kokosová vrstva sa pripraví tak, že si dáme do hrnca variť ananásovú šťavu s cukrom a pridáme aj rum...keď sa šťava začne variť odstavíme a primiešame k nej kokos..Kokos by mal vypiť všetku tekutinu..

7. Krok

Teraz si dokončíme tvarohovú plnku..pridáme k nej kokos, karamelizovaný ananás múku a škrob..Všetko veľmi dobre premiešame..

8. Krok

Ideme pripravovať koláčik..Cesto vyberieme z razničky..Na hrubom strúhadle nastrúhame prvé cesto na dno plechu..

9. Krok

Cesto zalejeme pripravenou plnkou z tvarohu , kokosu a ananásu..Nakoniec nastrúhame druhú časť cesta..Vrch môžete posypať ešte trúhaným kokosom..koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 50 - 60 minút..

10. Krok

Po upečení musí koláč poriadne vychladnúť a potom ho posypeme ešte kokosom..