Špenátová roláda s údeným lososom

Suroviny

• 250 g údeného lososa
• 300 g listov čerstvého špenátu
• 3 vajcia
• štipka muškátového orieška
• trochu nasekaného kôpru
• 250 g krémového syra
• limetka
• soľ
• mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Umyte špenátové listy a usušte ich v papierovej utierke. Zalejte ich vodou a povarte, potom sceďte..

2. Krok

Oddeľte bielky od žĺtkov. Zmiešajte špenát so žĺtkami, štipkou muškátového orieška, osoľte a okoreňte. Rozmixujte v mixéri alebo v robote.

3. Krok

Vyšľahajte bielky a opatrne ich vmiešajte ku špenátovej zmesi.

4. Krok

Predhrejte rúru na 190 ° C. Plech vyložte papierom na pečenie a potrite ho olivovým olejom. Špenátovou zmes na papier rovnomerne rozložte.

5. Krok

Pečte 15 minút a potom nechajte úplne vychladnúť.

6. Krok

Kôpor nakrájajte najemno, premiešajte ho so šťavou z polovice limetky, krémovým syrom, osoľte a okoreňte.

7. Krok

Špenátové piškótu rovnomerne potrite syrovou zmesou a na ňu rozložte lososa. Zrolujte a zabaľte do alobalu. V chladničke nechajte odležať do druhého dňa.