Španielsky zákusok

Suroviny

• Kokosová piškóta:
• 5 vaječných bielkov
• 150 g práškového cukru
• 150 g kokosu
• štipka soli
• 2 lyžice polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• Orechová piškóta:
• 5 biekov
• 150 g práškového cukru
• 100 g mletých orechov
• štipka soli
• 3 lyžice kakaa
• 2 lyžice polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• Krém:
• 400 ml mlieka
• 200 g cukru
• 2 vanilkové pudingy
• 1 vanilkový cukor
• 10 žĺtkov
• 150 g mascarpone
• 250 g masla
• Na dekoáraciu:
• čokoláda

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si pripravíme kokosovú piškótu..Vyšľaháme bielka so štipkou soli do peny, potom pridáme cukor a ušľaháme tuhý sneh..K snehu primiešame kokos a potom múku s práškom do pečiva..cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie 22 x 32. Zarovnáme a vložíme do vyhriatej rúry na 180°C kde pečieme piškótu 15 - 20 minút.

2. Krok

Orechovú piškótu upečieme podobne, len namiesto kokosu vmiešame mleté orechy , a potom primiešame múku s práškom do pečiva a s preosiatym kakaom..

3. Krok

Pečieme pri tej istej teplote na tom istom plechu toľkoisto minút.)))

4. Krok

Krém pripravíme vyšľahaním žĺtok s cukrom. K žĺtkam primiešame mlieko a vanilkové pudingy spolu s vanilkovým cukrom..Zmes varíme na miernom plameni za stáleho miešania do zhustnutia.Potom prikryjeme a pod fóliou necháme vychladnúť..

5. Krok

K vychladnutému pudingu primiešame maslo a mascarpone..Šľaháme kým nám nevznikne nadýchaný krém..

6. Krok

na kokosovú piškótu natrieme polovicu krému, prikryjeme orechovou piškótou a na ňu rozotrieme zostávajúci krém, na ktorý po celej ploche nastrúhame čokoládu..Takto dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny a potom nakrájame na porcie.