Smotanový čerešňový koláč

Suroviny

• 400 g polohrubej múky
• 21 g droždia
• 180 ml mlieka
• 40 g cukru
• 75 g masla
• plnka so smotany:
• 500 g kyslej smotany
• 250 g tvarohu
• 150 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 3 vajcia
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžička citrónovej kôry
• vaječná zálievka:
• 4 vajcia
• 150 g cukru
• 175 g hladkej múky
• Ďalej:
• 800 g vykôstkovaných čerešní
• 5 lyžíc mandľových lupienkov

Postup prípravy

1. Krok

Všetky ingrediencie na cesto si dáme do misky..Pripravíme si kvások z trochy mlieka droždia a štipky cukru.Keď nám kvasnice naskočia pridáme do misky k ostatným surovinám a za pomoci ručného šľahača a háčikov umiesime hladké cesto.To necháme 60 minút kysnúť..

2. Krok

Rúru predhrejeme na 200 °C a čerešne necháme odkvapkať alebo ak máme čerstvé vykôstkujeme ich.

3. Krok

V miske si zmiešame všetky ingrediencie na smotanovú plnku a dôkladne do hladka premiešame.

4. Krok

Vajcovú zálievku kým nám cesto kysne si tiež môžeme nachystať..Vyšľaháme vajcia s ckrom do nadýchanej peny..Pridáme maslo a múku a do hladka premiešame

5. Krok

nakysnuté ceto si na pomúčenej pracovnej doskre vyvaľkáme a prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech.Cesto natiahneme aj po bokoch.Potom nalejeme náplň z kyslej smotany, poukladáme čerešne a zalejeme vajščnou zálievkou.Nakoniec posypeme mandľovými lupienkami.Pečieme asi 45 minút..Po upečení necháme vychladnúť a nakrájame..