reklama:

Škvarkové placky podle Sandtnerky

Náročnosť:
551359_606862555998514_732427035_n
  • Čas Prípravy: 0m
  • Varenie: 0m
  • Hotové Za: 60m
reklama:
reklama:

na netu jsem našla recept a tak jsem ho vyzkoušela

Suroviny

  • Těsto:
  • 12 dkg vepřových škvarků
  • 50 dkg mouky (hladké a krupičkové dohromady)
  • 18 dkg sádla
  • 1/8 l mléka (125 ml)
  • 2 dkg droždí
  • lžičku cukru na kvásek
  • sůl, pepř
  • lžíce bílého vína
  • 2 vejce (1 do těsta a 1 na potření)

Postup prípravy

1. Krok

Vepřové škvarečky jemně posekáme.

2. Krok

Necháme vzejít kvásek: Do mléka v hrnečku nebo mističce rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a necháme na teplém místě nakynout, až se tvoří bubliny a kvásek nabyl na objemu.

3. Krok

Do mísy prosijeme mouku, přidáme sádlo, osolíme, opepříme, přilijeme vykynutý kvásek, vejce, lžíci vína a vypracujeme těsto.

4. Krok

Škvarečky zapracujeme do těsta, těsto položíme na pomoučněný vál, rozválíme, dvakrát přeložíme a pak necháme pod utěrkou kynout.

5. Krok

Po 15 -20 minutách těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm a vykrajujeme kolečka, která klademe na plech. Není třeba plech vymazávat, mastné těsto se o sebe postará samo.

6. Krok

Kolečka ozdobíme nožem - vytvoříme mřížku, potřeme rozšlehaným vajíčkem, můžeme ještě lehce posolit nebo pokmínovat a pečeme v předehřáté troubě na 180° C dozlatova.

7. Krok

Necháme vychladnout a "podáváme k čaji", jak doporučuje paní Sandtnerová.

8. Krok

Krupičková mouka/ Rozdíl mezi klasickou hladkou a krupičkovou moukou je ve způsobu mletí. Do krupičkové se míchá trocha nejjemnější krupice. Dnes už ji běžně neseženeme. Marie Sandtnerová v některých receptech navrhuje jako její možnou alternativu škrobovou moučku. Nic nezkazíme, když ji nahradíme směsí hladké a polohrubé mouky, případně dětské krupičky. /

9. Krok

reklama:
reklama:
reklama:

Podobné Mňamky Recepty:

Súvisiace témy:
Zdroj: Facebook
Tlačiť

Čo si o tom myslíte?