Šišky plnené vanilkovým pudingom

Suroviny

• Na cesto:
• 300 g hladkej múky
• 13 g čerstvého droždia
• 1 žĺtok
• 1,5 lyžice práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 dcl mlieka
• kôra z citróna
• 1 lyžica rumu
• štipka soli
• 30 g masla
• Vanilkový krém:
• 1 vanilkový puding
• 2 dcl mlieka
• 1 lyžica cukru
• 1 vanilkový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Zohrejeme trochu mlieko.. Pridáme 1 lyžičku cukru a droždie.. Premiešame a necháme nakysnúť..

2. Krok

Práškový cukor zmiešame s vanilkovým cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou. Múka sa zmieša so štipkou soli.

3. Krok

Do misky pridajte vaječný žĺtok, pridajte rum a droždie a premiešajte. Múku preosejeme, prisypeme cukor zmiešaný s citrónovou kôrou a potom začneme robotom miesiť cesto. (V prípade potreby môžeme pridať ešte trochu mlieka, pretože potrebujeme získať jemnejšie cesto.)

4. Krok

Keď sa cesto spojí, po troškách pridávajte mäkké maslo a ešte niekoľko minút miesime, aby sa oddelilo od steny misky. (Cesto môžeme samozrejme miesiť aj ručne!)

5. Krok

Cesto preložíme do múkou vysypanej misy, posypeme múkou a na teplom mieste necháme hodinu kysnúť prikryté utierkou .

6. Krok

Keď cesto vykysne, preklopíme ho na pomúčenú dosku, potom ho vyvaľkáme na hrúbku prsta a vykrajujeme šišky. zostávajúce cesto (obrezky) znovu zmieste , vyvaľkajte a znovu vykrojte ..(Cesto som vykrajovala 4 cm vykrajovátkom.)

7. Krok

Vykrojené šišky prikryjeme utierkou a necháme 30 minút kysnúť..

8. Krok

Do širokej panvice si dáme rozohriať dostatok oleja . Potom vložíme pár šišiek vrchnou polovicou zatiaľ dole. Panvicu prikryte a opečte do pekne zlatej farby, potom šišky otočte a druhú stranu opečte bez pokrievky do pekne zlatej farby , odkvapkajte ich a vyberte na papierovú utierku.

9. Krok

Uvaríme si puding , nechá sa mierne vychladnúť.. Dáme ho do cukrárskeho vrecka s dlhou tenkou špičkou a šišky naplníme.

10. Krok

Pred podávaním ich posypeme práškovým cukrom.