Druhy Receptu: Bezlepková diéta , Bezmäsité jedlá , Cestoviny , Chleba , Dezerty , Džemy a lekváre , Exotické jedlá , Huby , Jedlá s mäsom , Konzervácia , Nápoje a drinky , Omáčky , Ostatné , Pizza , Polievky , Ryby , Šaláty , Sladkosti , Slané chuťovky , sušené , Syry , Vegánske jedlá , Vianoce , Vnútornosti , Zeleninové jedlá
Používate zastaralý prehliadač, stránka sa nemusí zobraziť správne, môže sa zobrazovať pomaly, alebo môžu nastať iné problémy pri prehliadaní stránky. Odporúčame Vám stiahnuť si nový prehliadač tu.

Sexy mascarpone dezert s karamelizovanými cistrusy

Kuchyňa:
Chod:
Náročnosť:
reklama:
2014 11 21 18.52.10
1
Otvoriť Foto TU
Otvoriť galériu
  • Porcií: 2
  • Čas Prípravy: 10min
  • Varenie: 5min
  • Hotové Za: 10min

reklama:

Suroviny

  • kelímek mascarpone
  • třtinový nebo bílý krupicový cukr dle chuti (cca 4 lžíce)
  • pár lžic mléka nebo kokosového mléka
  • skořice
  • 1 bio citron
  • 1 bio pomeranč
  • hřebíček
  • kardamom
reklama:

Postup prípravy

1. Krok

Jeden bio citron a jeden biopomeranč omyjte horkou vodou (já je dám do dřezu a chvilku polévám vodou z rychlovarné konvice), osušte, zbavte “prdelek” a nakrájejte i se slupkou na tenká půlkolečka (max. 5 mm). Pecek se samozřejmě zbavte taky. Hoďte to všechno na rozehřátou pánev, nasypte k tomu hrst hřebíčku, cca 5 tobolek kardamomu rozdrceného v hmoždíři a posypte cca 3 lžícemi nejlépe hnědého třtinového cukru a nechte nejdřív pod pokličkou prohřát a chvilku bublat. Po pár minutách pokličku sundejte a nechte horko pracovat. Občas to promíchejte, ale v zásadě to můžete sem tam nechat osudu - cukr si alespoň v klidu zkaramelizuje. Neměl by se ovšem připálit, to by celou parádu drobátko pokazilo - při první přípravě si ty správné časy míchání a nemíchání sami snadno vychytáte. Díky karamelizovanému cukru citrusy mírně zezlátnou až lehce zhnědnou, to je ale úplně v pořádku.

2. Krok

Zatímco se v pánvičce dějí zázraky, prošlehejte ručním šlehačem nebo metličkou vaničku mascarpone se skořicí a hnědým cukrem dle chuti (pozor - moc skořice - zajícova smrt..tedy mascarpone..prostě to zhořkne, což nechceme). Pokud máte mascarpone hodně hutné, maličko je nařeďte mlékem nebo kokosovým mlékem. Výsledná konzistence by měla být vláčná a krémová, ale dost hutná, aby to na talíři drželo tvar (viz foto). Jakmile uznáte, že citrusy už dosáhly stadia dokonalosti (prostě je ochutnejte), naaranžujte mascarpone na talířky a halabala poházejte citrusovou parádou. Pokud se vám podařilo získat i trošku proslazené šťávy, dezert jí polijte. Celý recept a hromadu dalších najdete na www.facebook.com/bohemkavkuchyni

3. Krok

Volitelný tuning: Já upřednostňuji ležérní aranžmá, jako vidíte na obrázku, ale pokud se vám chce, můžete k servírování mascarpone použít zdobítko na dorty, případně citrusy před krájením oloupat, pár kousků kůry přidat na pánvičku jen pro chuť a před podáváním odstranit nebo je použít na ozdobu - odpadne tak vykusování z kůry. Mně to ovšem nepřekáží, naopak si to užívám a líbí se mi, jak to vypadá a že se citrusy během úpravy nerozpadnou (a taky jsem na loupání moc líná, že?). Ze stejných důvodů nechávám ladem i hřebíček - ono to totiž vypadá dohromady fakt krásně, což mi za to stojí :-)

reklama:

Priemerné hodnotenie receptu

(0 / 5)

0 ľudí hodnotilo tento recept

Ohodnoť tento mňamky recept :)

Už ste Hlasovali.

1929 videní

Odporúčané Mňamky Recepty:

Súvisiace témy:
Bezplatný email raz týždenne s receptami z Mnamky-Recepty.sk:
podmienkami používania a potvrdzujem, že som sa oboznámil s ochranou osobných údajov
Tlačiť
Zdroj: Facebook

Portál mňamky recepty bol vybudovaný, aby mohol ktokoľvek pridať svoj vlastný a originálny recept a ukázať ho celému svetu....

Prečítajte si o nás

Dôležité odkazy

Copyright © DG PRO s.r.o., SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. Všetky práva vyhradené. Vyhradzujeme si právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos obsahu.