Santa Barbara

Suroviny

• 10 bielok
• 300 g práškového cukru
• 200 g mletých vlašských orechov
• 4 lyžice polohrubej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• Krém:
• 10 žĺtkov
• 10 lyžíc cukru
• 1 vanilkový puding
• 500 ml mlieka
• 250 g masla
• 100 g kokosovej múčky
• 60 g čokolády na varenie

Postup prípravy

1. Krok

Vyšľaháme si sneh z bielkov a po troche k nemu pridávame práškový cukor.Nakoniec zľahka primiešame orechy a múku s práškom do pečiva. Cesto rozotrieme na plech vyložený s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 10 minút.

2. Krok

Pripravíme si krém..Vyšľaháme žĺtka s cukrom do peny, pridáme trochu mlieka a vanilkový puding.Ostaté mlieko dáme variť.Keď sa mlieko varí, odložíme z plameňa a vmiešame žĺtkovú zmes..Rozmiešame a dáme opäť nad plameň a uvaríme hustý krém.Krém necháme vychladnúť a potom vmiešame maslo...Potom krém rozdelíme na 2 časti..

3. Krok

Do jednej časti vmiešame kokos , a do druhej rozpustenú čokoládu.

4. Krok

Na vychladnutú orechovú piškótu najskôr navrstvíme kokosový krém, potom čokoládový a nakoniec prelejeme čokoládovou glazúrou.