Šamróny

Suroviny

• 1 lístkové cesto
• 1 vaječný žĺtok na potieranie
• 3 lyžice mlieka na potieranie
• práškový cukor na posypanie
• Plnka:
• 210 g kryštálového cukru
• 3 vaječné bielky

Postup prípravy

1. Krok

Lístkové cesto si rozložíme na pomúčenú pracovnú dosku..Trochu ho rozvaľkáme a nakrájame na 3 cm široké pásy.

2. Krok

Na plech si dáme papier na pečenie..Vyšľaháme si žĺtok s mliekom, a každý pás cesta ním potrieme..

3. Krok

Na trubičky ktoré sú na šamróny začneme navýjať cesto.Začíname z užšej strany trubičky smerom k širšej..cesto navýjame špirálovito , tak aby sa cesto na krajoch prekrývalo..Natretá časť je navrchu..Konce pritlačíme..Valčeky ukladáme na plech..Vrch ešte raz môžete potrieť vajíčkom..

4. Krok

Pečieme v predhriatej rúre na 200°C asi 15 minút..ešte teplé valčeky oddelíme od formy a to tak že ich jemne skrutneme a zosunieme ich ..Takto necháme vychladnúť..

5. Krok

Pripravíme si plnku z bielkov..Bielká šľaháme nad parou , približne pri 40°C spolu s kryštálovým cukrom..Šľaháme kým sa cukor nerozpustí.Šľaháme do tuhej peny ...Penu z bielkov dáme potom do cukrárskeho vrecka a plníme šamróny z oboch strán..

6. Krok

Keď plnka mierne zatuhne posypeme šamróny práškovým cukrom.