Roláda s mascarpone a broskyňami

Suroviny

• 6 vajec
• 6 lyžíc cukru
• 4 lyžice polohrubej múky
• 2 lyžice kakaa
• štipka soli
• Krém:
• 400 g mascarpone
• 100 g práškového cukru
• 200 ml smotany na šľahanie
• 5 - 6 zaváraných broskýň
• 5 g želatíny

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si vyšľaháme žĺtka s práškovým cukrom do peny.Potom vmiešame múku s kakaom.

2. Krok

Bielká vyšľaháme so štipkou soli do tuhej peny a zľahka vmiešame do cesta.

3. Krok

Cesto vylejeme na plech 32 x 35 potiahnutý s papierom na pečenie..Uhladíme ho..

4. Krok

Pečieme vo vyhriatej rúre na 18/0°C asi 15 minút.

5. Krok

Po upečení piškótu preklopíme na vlhkú utierku a opatrne stiahneme papier na pečenie.Roládu zvinieme a necháme takto úplne vychladnúť.

6. Krok

najskôr si vyšľaháme smotanu na šľahanie, potom zvlášť mascarpone s práškovým cukrom, a obe zmesi spolu zamiešame.Namočíme si želatínu podľa návodu na obale, vmiešame do krému, spolu s na drobné kúsky nakrájanými broskyňami.

7. Krok

Rozvinieme piškótu a rozotrieme naň pripravený krém..Potom opäť pevne zavinieme.Odložíme na pár hodín do chladničky zatuhnúť..najlepšie na noc..

8. Krok

Roládu môžeme preliať čokoládovou polevou , alebo len pred podávaním posypať práškovým cukrom , alebo ozdobiť šľahačkou..