Roláda Láska

Suroviny

• cesto:
• 5 bielok
• 100 g práškového cukru
• 2 žĺtka
• 80 g hladkej múky
• 2 lyžice kakaa
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička octu
• 1 lyžica vaječného likéru
• 1/2 dcl oleja
• Malinové želé:
• 2,5 dcl malinovej šťavy
• 25 g gustinu
• 1 - 2 lyžice cukru
• 20 g masla
• Krém:
• 3 žĺtka
• 60 g práškového cukru
• 1/2 balíka práškovej želatíny
• 250 g mascarpone
• 2 lyžice práškového cukru
• kôra nastrúhaná z jedného citróna aj šťava
• 1,5 dcl smotany na šľahanie
• na ozdobu:
• 100 g mliečnej čokolády
• 1 dcl smotany na šľahanie
• pár kúskov malín

Postup prípravy

1. Krok

Vaječné bielka vyšľaháme so štipkou soli ,postupne pridávame práškový cukor a vymiešame na pevný sneh.

2. Krok

Pridáme žĺtka..Nakoniec vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.primiešame ocot a likér, a nakoniec tenkým prúdom olej.

3. Krok

Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie 30 x 30 a pečieme pri 160°C cca 10 - 15 minút.Po upečení necháme chvíľu postáť a ešte za tepla odstránime papier na pečenie a zabalíme roládu do vlhkej utierky.

4. Krok

Malinovú šťavu necháme rozvariť a v troche rozrobíme gustin.Do šťavy pridáme cukor , a za stáleho miešania keď sa šťava rozvarí primiešme škrobovú zmes.ešte do teplého pudingu pridáme kúsok masla a dobre premiešame.

5. Krok

Želé rozotrieme na vychladnutú piškótu..

6. Krok

Krém si pripravíme vymiešaním žĺtok s práškovým cukrom nad parou , kým sa nám nevytvorí hustá kaša..Potom odstavíme a necháme vychladnúť.Želatínu pripravíme podľa návodu na obale ..Vymiešame mascarpone s práškovým cukrom a pridáme aj kôru zo šťavou z jedného citróna.Primiešame želatínu aj žĺtky s cukrom..Nakoniec vmiešame šľahačku ktorú si predtým do tuha vyšľaháme.

7. Krok

Pripravený krém si dáme aspoň na 20 minút do chladničky..Potom 2/3 krému navrstvíme na želé a zrolujeme ..celú roládu potrieme zbytkom krému.Dáme do chladničky na pár hodín zatuhnúť..

8. Krok

Po ztuhnutí potrieme čokoládovou polevou..Tú pripravíme rozpustením čokolády v smotane..dozdobíme malinami.