Roláda „Čierny les“

Suroviny

• 35 g polohrubej múky
• 25 g mletých lieskových orieškov
• 15 g kakaa
• 3 vajcia
• 110 + 25 g práškového cukru
• višne
• Tvarohový krém:
• 250 g tvarohu alebo mascarpone
• 100 g masla
• 150 g práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

V miske si zmiešame suché prísady.Múku, mleté orechy a kakao..

2. Krok

Bielka ( 75 g ) budú šľahané cukrom ( 25 g ). Vyšľaháme ich do tuhého snehu..

3. Krok

V ďalšej miske vyšľahajte žĺtky ( 60 g ) a vajcia ( 125 g ) s cukrom ( 110 g ). Šľaháme do bielej nadýchanej peny.správne vyšľahaná pena je vtedy keď vám z metličiek pena nekvapká ale ťahá sa v pásikoch.

4. Krok

Do zmesi zo žĺtok jemne primiešame suchú zmes.Miešame zhora dole a krátko.Potom v dvoch krokoch primiešame vyšľahané bielká.

5. Krok

Vylejeme cesto na plech na pečenie, vložený pergamenom. Na štandardnom plechu o rozmeroch 30 x 40 cm .

6. Krok

Roztrite cesto na plech. Hrúbka cesta by mala byť približne 4-5 mm (stúpne na 5-7 mm). Vložíme do rúry na pečieme na 180 stupňov 10-12 minút.Cesto prikryjeme potravinárskou fóliou potom zrolujeme a tak necháme vychladnúť..

7. Krok

Zatiaľ čo sa piškóta chladí, pripravíme si višne..Môžete použiť mrazené , čerstvé ale aj zavárané.

8. Krok

Keď piškóta vychladne , otočte ju a stiahnite papier na pečenie.Zrežte okraje ..Ak chcete môžete piškótu pokvapkať višňovým sirupom.

9. Krok

Krém si pripravíme vymiešaním všetkých ingrediencií.

10. Krok

Na piškótu natrieme rovnomerne krém, a chaoticky poukladáme višne samozrejme bez kôstok.Roládu pevne zrolujeme.

11. Krok

Takto pripravenú ju dáme do chladničky na 2 - 3 hodiny oddýchnuť.

12. Krok

roládu môžete dekorovať podľa fantázie..dozdobiť ako poleno kúskami čokolády, alebo len preliať čokoládovou polevou.

reklama: