Rebarborová roláda

Suroviny

• 3 vajcia
• 80 g práškového cukru
• 80 g hladkej múky
• 20 g kukuričného škrobu
• štipka soli
• Plnka:
• 500 g rebarbory
• 2 lyžice cukru
• 1 lyžica masla
• 2 lyžice jahodového sirupu
• 300 g tvarohu
• 1 vanilkový cukor
• 4 lyžice medu
• 200 ml smotany na šľahanie
• 1 stužovač šľahačky

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejte rúru na 200 ° C.

2. Krok

Oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtky vyšľahajte s polovicou cukru do nadýchaného stavu. Z bielkov vyšľaháme sneh pridáme štipku soli, a zvyšný cukor. Múku zmiešame so škrobom, postupne pridávame k vyšľahaným žĺtkam nakoniec pridáme sneh..

3. Krok

Plech pokropíme vodou, na vrch natrieme papier na pečenie a vylejeme cesto. Pečieme v rúre 10-12 minút.

4. Krok

Pripravte si čistú kuchynskú utierku a posypte ju práškovým cukrom. Navlhčite druhú kuchynskú utierku vodou.

5. Krok

Upečenú piškótu preklopíme na utierku posypanú práškovým cukrom. Odstráňte papier na pečenie, piškótu zabaľte do vlhkej utierky a nechajte vychladnúť.

6. Krok

Opláchnite, ošúpte a nakrájajte rebarboru na tenké plátky. Na nepriľnavej panvici rozpustíme maslo, pridáme cukor a rebarboru. Premiešame a dusíme na miernom ohni 5 minút. Pridajte jahodový sirup. Odstavíme z ohňa a rebarboru necháme vychladnúť.

7. Krok

Tvaroh vymiešame s medom a vanilkovým cukrom dohladka. Pridáme šľahačku a zahusťovadlo, všetko spolu dobre vyšľaháme.

8. Krok

Vychladnutú piškótu rozbalíme na pracovnú dosku, rozložíme rebarboru a zatrieme ju 2/3 tvarohového krému. Zrolujte roládu.

9. Krok

Roládu položte švom nadol na tácku. Zvyšný krém dajte do cukrárskeho vrecka a roládu ozdobte .. Na ozdobenie použite ovocie podľa sezóny. Výborne sa hodia jahody.. Rolku necháme 2 hodiny vychladiť, nakrájame na plátky a podávame.