Rebarborová bublanina

Suroviny

• 6 vajec
• 250 g práškového cukru
• 200 ml oleja
• 400 g polohrubej múky
• kôra z jedného pomaranča
• 1 kypriaci prášok
• Rebarborová plnka:
• 500 g rebarbora
• 1/4 hrnček práškového cukru
• kôra z jedného pomaranča
• 2 lyžice rumu

Postup prípravy

1. Krok

Ošúpanú rebarboru nakrájame na kúsky a zasypeme ju práškovým cukrom a pomarančovou kôrou..

2. Krok

Cukor, žĺtky a postrúhanú pomarančovú kôru vyšľaháme do peny.. Pridáme vlažnú vodu a olej a znovu prešľaháme.. Potom z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Do cesta zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva , a nakoniec sneh z bielkov. Cesto nalejeme na plech 35 x 40 vyloženého s papierom na pečenie alebo do dvoch koláčových foriem . Rozložíme rebarborovú plnku a vložíme do rozohriatej rúry na 180°C.. Bublaninu pečieme asi 35 - 40 minút do zlatista.. Po upečení necháme vychladnúť a pred podávaním posypeme práškovým cukrom..