Rafaelo kocky s vanilkovým krémom

Suroviny

• 10 vajec
• 150 g kokosu
• 500 g práškového cukru
• 4 lyžice polohrubej múky
• 2 prášky do pečiva
• 100 g mletých vlašských orechov
• 3 lyžice kakaa
• 400 ml mlieka
• 1 vanilkový cukor
• 2 vanilkové pudingy alebo zlaté klasy
• 250 g masla
• 150 g mascarpone
• 90 g čokolády na varenie

Postup prípravy

1. Krok

Do misky si dáme 5 bielok..Tie vyšľaháme so štipkou soli do peny, potom pridáme 150 g práškového cukru a ušľaháme tuhý sneh.Pridáme 2 lyžice múky, 1 prášok do pečiva kokos a dôkladne premiešame.

2. Krok

Cesto dáme na plech vyložený s papierom na pečenie 30 x 20 a upečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 10 - 15 minút.

3. Krok

Pripravíme si druhé kakaové cesto...Postup bude podobný ako u kokosového..Vyšľaháme tak isto bielka, potom pridáme 150 g práškového cukru 2 lyžice múky s práškom do pečiva, s orechmi a s kakaovým práškom.Zľahka premiešame už len špachtľou a dáme opäť na takisto veľký plech vyložený s papierom na pečenie.Pečieme tiež pri 180°C 10 - 15 minút..

4. Krok

V miske si vyšľaháme žĺtka s 200 g práškového cukru do peny.Pridáme k nim aj vanilkový puding a vanilkový cukor a vmiešame aj mlieko..Zmes dáme na malý oheň a uvaríme hustý krém..Krém necháme vychladnúť aspoň na izbovú teplotu, potom doň vmiešame maslo a nakoniec mascarpone..

5. Krok

Na kokosový plát nanessieme polovicu vanilkového krému , prikryjeme kakaovým plátom a rozotrieme druhú časť krému..Na povrch nastrúhame čokoládu..Môžete dozdobiť aj vyšľahanou smotanou na šľahanie pre zjemenie chuti..