Piškótový zákusok s mandarínkami

Suroviny

• 6 vajec
• štipka soli
• 5 lyžíc práškového cukru
• 5 lyžíc polohrubej múky
• 5 lyžíc oleja
• 2 lyžice kakaa
• 10 - 12 dlhých piškót
• 1/2 prášku do pečiva
• Krém:
• 600 g bieleho jogurtu
• 100 g tvarohu
• 100 g bielej čokolády
• 5 g želatíny
• 1 plechovka mandarínkového kompótu
• Ďalej:
• 300 g čokolády na varenie
• 100 ml salka
• 200 g maslových sušienok

Postup prípravy

1. Krok

Pripravíme si plech na pečenie ..Vyložíme ho s papierom a na jeho dno poukladáme rovnomerne dlhé piškóty. Otvoríme mandarínkový kompót, necháme mandarínky scediť v sitku zachytíme sirup..

2. Krok

oddelíme si bielka od žĺtkov.Bielká vyšľaháme do peny so štipkou soli, potom postupne pridávame cukor a šľaháme do pevného snehu.Do snehu potom postupne jedno po druhom vmiešame žĺtka.Potom vmiešame zľahka múku s práškom do pečiva a s kakaom a olej..cestom zalejeme piškóty na plechu a vložíme do vyhriatej rúry na 170°C a pečieme 25 minút.

3. Krok

Želatínu si namočíme do trochy mandarínkovej šťavy a necháme ju napučať.. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme bielu čokoládu.

4. Krok

Jogurt vyšľaháme s tvarohom a s cukrom, pridáme mierne vychladnutú bielu čokoládu,zahriatu želatínu a scedené mandarínky..krém premiešame a nalejeme na vychladnutú piškótu..Na krém poukladáme maslové sušienky a vložíme do chladničky aspoň na 1 hodinu.

5. Krok

čokoládu na varenie si rozpustíme vo vodnom kúpeli a pridáme k nej aj salko..Polevou prelejeme zákusok a dáme nazad do chladničky najlepšie na pár hodín zatuhnúť..