Piškótové muffiny so šľahačkovým krémom

Suroviny

• 2 vajcia
• 170 g práškového cukru
• 170 g polohrubej múky
• 120 ml mlieka
• 60 g masla
• 0,5 prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• Krém:
• 250 g smotany na šľahanie
• 2 lyžice práškového cukru
• potravinárske farbivo

Postup prípravy

1. Krok

Do hrnčeka si dáme maslo zmiešame s mliekom, a privedieme k varu. Múku preosejte cez sito. Preosievaním sú hotové muffiny nadýchanejšie. Preosiatu múku zmiešajte so práškom do pečiva a vanilkovým cukrom..

2. Krok

Vajcia zmiešajte s cukrom a niekoľko minút šľahajte na maximálnom výkone , aby sa zmenili na nadýchanú bielu hmotu.

3. Krok

Do vyšľahaných vajíčok pridávame striedavo múčnu zmes a maslovú.. V vymiešame hladké stredne husté cesto..

4. Krok

Muffinovú formu vyložíme košíčkami z papiera a plníme ich cesto do 2/3 ..

5. Krok

Pečieme vo vyhriatej rúre n a 180°C 25 - 30 minút.. Hotové necháme vychladnúť.

6. Krok

Na prípravu krému zmiešajte šľahačkovú smotanu s práškovým cukrom a vyšľahajte na nadýchaný, stabilný krém. Hotový krém je možné zafarbiť potravinárskymi farbami v akejkoľvek farbe.

7. Krok

Cukrárskym vreckom nastriekame krém na muffiny a vytvoríme čiapočku. Muffiny môžete ozdobiť roztopenou čokoládou, bobuľovým ovocím, orieškami kakaom...