Perník s hruškami

Suroviny

• 5 hrušiek
• 250 ml mlieka
• 100 g masla
• 150 g cukru
• 4 lyžice kakaa
• 100 g trstinového cukru
• 5 lyžíc instantnej kávy
• 3 lyžičky perníkového korenia
• 2 lyžičky mletej škorice
• 350 g polohrubej múky
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 5 lyžíc džemu podľa chuti
• 3 vajcia

Postup prípravy

1. Krok

V hrnci zohrejte až 125 ml mlieka, maslo a cukor, kým sa nerozpustí. V miske zmiešame 125 ml mlieka, kakao, trstinový cukor, kávu a korenie. Premiešame a vlejeme do mlieka s maslom, zahrievame, kým sa nerozpustí.

2. Krok

Vychladnutú zmes dáme do misy mixéra, pridáme preosiatu múku, sódu bikarbónu a džem - miešame, kým sa suroviny nespoja. Oddelíme bielka od žĺtkov a pridáme žĺtky po jednom do cesta.. Bielká vyšľaháme do peny, a potom ju jemne vmiešame do cesta. Cesto nalejeme na plech vyložený s papierom na pečenie 25 x 30 cca.. Na cesto poukladáme hrušky , ktoré si predtým ošúpeme , zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky.. Plech vložíme do predhriatej rúry na 175°C a pečieme asi 50 minút.. Urobíme test špáradlom..

3. Krok

Hotový perník necháme vychladnúť a pred podávaním posypeme práškovým cukrom, alebo prelejeme čokoládovou polevou..