Pečivo s bylinkovým maslom a syrom

Suroviny

• Cesto:
• 180 ml vlažného mlieka
• 21 g čerstvého droždia
• 1 vajce
• 3 g soli
• 45 g roztopeného masla
• 400 g hladkej múky
• Plnka:
• 125 g mäkkého masla
• podľa chuti petržlenová vňať , pažítka
• 1 lyžička soli
• 200 g nastrúhaného syra
• 2 strúčiky cesnaku
• vajce na potretie

Postup prípravy

1. Krok

Rozdrobíme droždie do vlažného mlieka a necháme rozpustiť. Zároveň rozpustíme maslo a necháme vychladnúť.

2. Krok

Potom vložte múku a soľ do veľkej misy a premiešajte.

3. Krok

Teraz pridajte vajce do kvasnicového mlieka a vymiešajte. Teraz do múčnej zmesi pridajte kvasnicové mlieko a rozpustené maslo a najskôr všetko premiešajte ručným šľahačom a potom rukami, aby ste vytvorili hladké kysnuté cesto . To dáme do misy , prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste nakysnúť asi 30 minút.

4. Krok

Medzitým si nadrobno nasekáme petržlenovú vňať, pažítku nakrájame na jemné kolieska a prelisujeme cesnak.

5. Krok

Teraz dajte zmäknuté maslo do misky a šľahajte do krémova. Potom pridajte bylinky, cesnak a štipku soli.

6. Krok

Teraz cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na obdĺžnik (cca 50 x 40 cm). Potom rovnomerne rozotrieme bylinkové maslo.

7. Krok

Potom posypeme so syrom. Rúru si môžete predhriať aj na cca 180 °C horný/spodný ohrev.

8. Krok

Teraz cesto pevne a rovnomerne zrolujte do rolády. Z rolády odrežte 10 kusov (cca 5 cm dlhých).

9. Krok

Potom poukladajte kúsky cesta na plech vystlaný papierom na pečenie a v strede zatlačte rúčkou drevenej varešky .

10. Krok

Nakoniec rozšľaháme vajíčko, potrieme rovnomerne a pečieme v rúre asi 25-30 minút do zlatista.