Paštéta z bravčovej pečene s mrkvou a maslom

Suroviny

• 1 kg bravčovej pečene
• 2 cibule
• 1 pór
• 2 mrkvy
• 6 vajec
• 100 g masla
• 5 - 6 strúčikov cesnaku
• soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Nové korenie a bobkový list
• 2 lyžice oleja

Postup prípravy

1. Krok

Vopred namočenú pečeň v mlieku, vyberte, očistite od žíl, nakrájajte, dajte na malé kúsky a dajte variť do vriacej vody..

2. Krok

Keď sa pečeň varí, nezabudnite odobrať penu. Potom, čo bravčová pečeň zovrie, povarte ju desať minút. Potom vodu scedíme, zalejeme čistou. Do vody hodíme dva bobkové listy, nové korenie, soľ. Potom varíme ďalších dvadsaťpäť minút.

3. Krok

Kým sa varí bravčová pečeň, orestujeme zeleninu a uvaríme vajcia. Na rozpálenej panvici pokvapkanej rastlinným olejom orestujeme cesnak nakrájaný na malé plátky .. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky a pridajte do panvice. Dobre premiešame a pražíme dve alebo tri minúty. Medzitým pridajte pór nakrájaný na krúžky a mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle a túto zeleninovú zmes duste ďalších sedem minút.

4. Krok

Vajcia uvarte v šupe na tvrdo , zlejte z vody a zalejte studenou.. Budú sa vám lepšie šúpať..

5. Krok

Medzitým sa uvarila bravčová pečeň. Pečeň dáme do mixéra a vymixujeme ju. Pridajte orestovanú zeleninu a vajcia. Mixujeme do hladka, aby paštéta bola jemná a bez hrudiek. Potom pridáme maslo a ochutíme soľou a mletým čiernym korením.. ak chcete paštétu pikantnú pridajte chilli.

6. Krok

Hotovú paštétu preložíme do uzatvárateľnej nádoby a odložíme do chladničky..