Palacinkový tunel

Suroviny

• Palacinky:
• 2 vajcia
• 100 g hladkej múky
• ak chcete čokoládové 2 lyžice múky nahradiť 2 lyžicami kakaa
• 250 ml mlieka
• 30 ml oleja
• štipka soli + štipka cukru
• Na tunel:
• 9 listov želatíny alebo 15 g v prášku
• 250 g mascarpone
• 400 ml smotany na šľahanie
• 5 lyžíc práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 6 polovíc broskýň z kompótu
• 150 g tmavej čokolády
• 150 ml smotany na polevu

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si pripravíme palacinky..Postup vám nebudem rozpisovať, myslím že palacinky ste už robili..Ak chcete čokoládové, 2 lyžice hladkej múky nahraďte kakaaom.

2. Krok

Krém si pripravíme v prvom rade namočením želatíny do studenej vody. 4 ks Broskyne z kompótu mixérom rozmixujeme na pyré.Potom k nim pridáme cukor, mascarpone, vanilkový cukor a všetko vymiešame.potom vmiešame vyšľahanú šľahačku.

3. Krok

Namočenú želatínu zahrejeme podľa návodu ochladíme a vmiešame do krému.

4. Krok

Idem vrstviť..Použijeme formu na biskupský chlebíček alebo na srnčí chrbát..Ak nemáte , môžete použiť aj menšiu tortovú formu.vystelieme ju cez okraje potravinárskou fóliou.

5. Krok

Na dno nalejeme asi tak 1 - 1,5 cm krému.Palacinky naplníme trochou krému a dáme do každej pár broskýň nakrájaných na kocky.zvinieme alebo urobíme šatôčku.Ukladáme na krém.Prvú vrstvu palaciniek zakryjeme krémom a dáme ďalšiu vrstvu plnených palaciniek.Zakryjeme vrstvou krému a dáme do chladničky poriadne zatuhnúť.

6. Krok

Pripravíme si vo vodnom kúpeli zo smotany a čokolády polevu..Tuhý dezert vyberieme z chladničky, vyklopíme z formy , odstránime fóliu a prelejeme čokoládovou polevou.

7. Krok

pri podávaní krájame namočeným nožom v teplej vode..môžete prizdobiť vyšľahanou šľahačkou a plátkami broskýň..