Pagáče s medvedím cesnakom

Suroviny

• 1 kg hladkej múky
• 50 g droždia
• 2 lyžice soli
• 2 žĺtky + 1 na potretie
• 5,5 dcl mlieka
• 0,5 dcl oleja
• 100 g lístkov medvedieho cesnaku nasekaných na drobno
• 150 g masla
• 3 lyžice kyslej smotany
• 1 lyžica cukru do kvásku

Postup prípravy

1. Krok

Pripravíme si kvások s mlieka, cukru a droždia.. Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, primiešame cukor a necháme 10 minút nech sa droždie aktivuje.

2. Krok

Do misy si dáme preosiatu múku, pridáme k nej soľ, žĺtka, kyslú smotanu, olej a zvyšné mlieko.Vymiesime hladké jemné nie príliš tuhé cesto..

3. Krok

Necháme ho na teplom mieste, prikryté utierkou kysnúť asi 1 hodinu.

4. Krok

Po nakysnutí cesto preložíme na pracovnú dosku a vyvaľkáme na hrúbku 2 prstov ..Potrieme povrch rozpusteným maslom a posypeme nasekaným medvedím cesnakom..a poprekladáme ..Takto prekladáme ešte aspoň 2 - 3 krát po 15 minútach podkysnutia... Nakoniec vyvaľkáme na 1 prst a vykrajujeme pagáčiky, ktoré ukladáme na plech vyložený s papierom na pečenie.

5. Krok

vrch každého pagáčika potrieme vyšľahaným žĺtkom v troche mlieka..Môžete ich posypať napríklad rascou alebo sézamom..

6. Krok

Pagáčiky pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C asi 20 minút..