Oškvarkové pagáče

Suroviny

• 3 1/2 hrnčeka polohrubej múky
• 1 lyžica soli
• 1 hrnček oškvarkov
• 5 lyžíc masla
• 3/4 hrnčeka bieleho vína
• 2 lyžice mlieka
• 1 vajce
• 3/4 kocky droždia
• múka na posypanie dosky
• vajce na potretie

Postup prípravy

1. Krok

Na okraj preosiatej múky dáme soľ , urobíme jamku , do nej pridáme pomleté oškvarky , rozpustené maslo, vajce , droždie rozmiešané v dvoch lyžiciach mlieka a biele víno..

2. Krok

Vypracujeme cesto , ktoré necháme cv chlade odpočívať. Potom cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme do obdĺžnika a niekoľkokrát preložíme. Necháme odpočinúť a toto zopakujeme 3 x .

3. Krok

Takto spracované cesto zabalíme do fólie a necháme cez noc v chladničke. Na druhý deň vykrajujeme guľatou formičkou , ktoré na povrchu zdobíme mriežkovaním, a potierame vajíčkom..

4. Krok

Pagáčiky ukladáme na plech a necháme kysnúť ešte 25 minút. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C dozlatista..