Orechový zákusok s vanilkovým krémom

Suroviny

• 2 piškóty:
• 10 bielok
• 150 g práškového cukru
• 200 g vlašských orechov
• Krém:
• 500 ml mlieka
• 100 g cukru
• 70 g škrobu
• 10 žĺtok
• 50 g masla
• 300 ml smotany na šľahanie
• vanilková esencia

Postup prípravy

1. Krok

najskôr si pripravíme piškóty ..Vlašské vylúpané orechy si dáme na plech a upečieme ich vo vyhriatej rúre na 220 °C 7 minút..Potom ich necháme vychladnúť a zomelieme ich.

2. Krok

Oddelíme si bielka od žĺtkov..Na piškótu potrebujeme bielka ..Tie si vyšľaháme najskôr so štipkou soli do peny, potom postupne pridávame cukor a ušľaháme tuhý sneh..Do snehu zľahka vmiešame mleté orechy.

3. Krok

Cesto rozdelíme na dve polovice a navrstvíme ho na dva rovnaké plechy 25 x 30 vyložené s papierom na pečenie..Pečieme v predhriatej rúre na 160°C asi 50 minút..

4. Krok

Medzitým si pripravíme krém.. V mlieku si rozmiešame cukor a škrob , potom pridáme vajcia a na malom plameni za stáleho miešania uvaríme hustý puding..Potom odstavíme a pridáme vanilkovú esenciu a necháme pod fóliou vychladnúť..

5. Krok

Samostatne vyšľaháme šľahačku, pridáme k nej vychladnutý puding a aj maslo a došľaháme do hladka..

6. Krok

Na prvú piškótu rozotrieme 2/3 krému a prikryjeme druhým plátom piškóty..Na vrchný plát rozotrieme zostávajúci krém a podľa fantázie prizdobíme..