Orechové medovníky

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 250 g práškového cukru
• 150 g mletých vlašských orechov
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 2 vajcia
• 100 ml oleja
• 150 g medu
• 1 lyžice perníkového korenia
• 1 vajce na potretie

Postup prípravy

1. Krok

V miske spojíme celé vajíčka s preosiatym cukrom. Pridáme med a olej a spolu dobre vymiešame. Do tekutej zmesi zapracujeme zomleté orechy. Do inej väčšej misky preosejeme múku, do ktorej primiešame sódu, kypriaci prášok a perníkové korenie. K múkovej zmesi prelejeme tekutú medovo-orechovú zmes a rukami vypracujeme tuhé cesto. Ak cesto aj po spojení do jedného bochníka príliš lepí, pridáme doň trošku múky a opäť zapracujeme.

2. Krok

Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme do chladničky na aspoň 12 hodín. Na ďalší deň ho rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm a vykrajujeme medovníčky. Ukladáme ich na vymastený plech. Medovníčky pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom.

3. Krok

Pečieme v rúre rozohriatej na 180 °C do zlatova (cca 8 minút). Medovníčky môžeme po vychladnutí zdobiť polevou ako klasické. Alebo pred pečením do stredu každého položíme polovicu alebo štvrtinu oriešku a upečieme ich spolu s orieškami.