Ombre zákusok

Suroviny

• Piškóta:
• 5 vajec
• 5 lyžíc práškového cukru
• 50 ml oleja
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 3 lyžice polohrubej múky
• 2 lyžice kvalitného kakaa
• štipka soli
• Krém:
• 700 ml mlieka
• 2 vanilkové pudingy
• 150 g práškového cukru
• 200 g masla
• 1 lyžička vanilkovej esencie
• Ešte budete potrebovať:
• 200 g dlhých piškót
• 250 ml nesladenej kávy (môžete nahradiť kakaom alebo čistým mliekom)
• 1 lyžička rumu
• 200 ml smotany na šľahanie
• 2 lyžičky práškového cukru
• kokos alebo biela čokoláda

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si pripravíme krém: Dajte variť 500 ml mlieka, zvyšných 200 ml zmiešajte s pudingovým práškom. Keď začne mlieko vrieť, pridáme pudingovú zmes a rýchlo miešame, kým nezhustne. Puding prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť. Maslo izbovej teploty vyšľaháme spolu s práškovým cukrom a potom postupne pridávajte vychladnutý puding, ktorý dobre prešľahajte, až kým nebude zapracovaný. Pridajte vanilkovú esenciu a krém je hotový.

2. Krok

Bielky vyšľaháme so štipkou soli, kým nestuhnú, potom pridáme cukor a vyšľaháme do snehu.. Potom postupne pridávame žĺtky a po každom dobre premiešame, kým nebudú zapracované. Potom pridáme olej, ktorý zľahka premiešame, kým nebude včlenený. V miske si zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva a pridáme ich do vaječnej zmesi, pričom špachtľou jemne premiešame zhora nadol, aby si cesto zachovalo svoj objem.

3. Krok

Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie a nechajte piecť asi 20 minút. testujeme pomocou špáradla.

4. Krok

Pripravíme kávu, pridáme k nej rum a necháme ju vychladnúť. Šľahačku dáme do misy spolu s práškovým cukrom a vyšľaháme.

5. Krok

kakaovú piškótu pokropíme trochou kávy, potom dáme 1/3 krému,na krém poukladáme piškóty , ktoré len na sekundu namočíme do kávy. Na piškóty rozotrieme zvyšok krému, potom navrstvíme šľahačku a na vrch posypem kokosovými vločkami alebo strúhanou bielou čokoládou.

6. Krok

Zákusok necháme minimálne 3 hodiny odpočívať v chladničke a potom ho nožom namočeným v teplej vode nakrájame na plátky.