Odpaľované srdiečka s pudingovým krémom

Suroviny

• 200 g polohrubej múky
• 80 g masla
• 4 vajcia
• štipka soli
• Krém:
• 500 ml mlieka
• 200 ml smotany na šľahanie
• 100 g cukru
• 40 g vanilkového pudingu
• 6 g práškovej želatíny
• 250 ml vody
• práškový cukor na posypanie
• jahody

Postup prípravy

1. Krok

Do 250 ml vody pridáme soľ a maslo, privedieme k varu, maslo necháme úplne rozpustiť.

2. Krok

Pridajte všetku múku a rýchlo miešajte, kým sa cesto nezhromaždí do gule.

3. Krok

Cesto preložíme do pohodlnej misky a pomocou mixéra pridávame po jednom vajíčku, každé dobre premiešame, t.j. po každom vajci vyšľaháme cesto do hladka.

4. Krok

Naplňte cukrárske vrecko cestom (použite trysku s hviezdičkou) a na plech pokrytý papierom na pečenie vytvarujte srdiečka. Radšej ich nerobte veľké, pri pečení narastú.. Pečieme pri 200 °C asi 30 minút. Počas pečenia rúru neotvárame. Pod plech dajte misku s vodou.

5. Krok

Želatínu zalejeme studenou vodou tak, aby ju iba zakryla, a necháme 20 - 30 minút lúhovať.

6. Krok

Pudingový prášok zmiešajte s trochou studeného mlieka a dobre premiešajte.

7. Krok

Zvyšné mlieko zmiešajte s cukrom a priveďte do varu, premiešajte .Potom pridáme pudingovú zmes a intenzívne miešame.

8. Krok

Za stáleho miešania varíme 1 minútu do zhustnutia. Potom odstavíme , necháme mierne vychladnúť a pridáme želatínu. Necháme úplne vychladnúť.

9. Krok

Šľahačku vyšľaháme, a zmiešame s vychladnutým pudingom. Krém je hotový.

10. Krok

Vychladnuté srdiečka prekrojíme na polovicu, naplníme krémom, ktorý si preložíme do cukrárskeho vrecka a prikryjeme vrchom. Posypeme práškovým cukrom a podľa želania ozdobíme jahodami.