Oblíž prst

Suroviny

• 1 prášok do pečiva
• 250 g masla
• 10 vajec
• 4 lyžice kakaa
• 750 ml mlieka
• 80 g vanilkového pudingu (zlatý klas)
• 350 g práškového cukru
• 150 g ríbezľového džemu
• 2 vanilkové cukre
• 5 lyžíc vody
• 150 g polohrubej múky
• 200 g práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

Vymiešajte 5 žĺtkov a 100 g práškového cukru do peny.Potom vyšľahajte 5 bielkov a 50 g práškového cukru do snehu.

2. Krok

K žĺtkovej zmesi pridáme 150 g polohrubej múky, 4 lyžice kakaa, a 5 lyžíc studenej vody spolu s práškom do pečiva.Všetko starostlivo premiešame.

3. Krok

pripravíme si plech , ktorý si vymastíme a jemne vysypeme múkou.Vylejeme naň pripravené cesto a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 20 minút.

4. Krok

Kým sa cesto pečie pripravíme si plnku. Dáme si rozvariť asi 600 ml mlieka, a v ostatnom vymiešame vanilkový puding spolu s 5 timi žĺtkami.Keď sa mlieko rozvarí odstavíme ho z plameňa a pomaly vmiešame pudingovú zmes.Vrátime na oheň a na menšom plameni uvaríme hustý puding.Ten nám musí poriadne vychladnúť.

5. Krok

Maslo si vyšľaháme najskôr s cukrom (100g) do peny, a pridáme aj vanilkový cukor.Potom primiešame vychladnutý puding a vytvoríme hladký krém.

6. Krok

Nad parným kúpeľom si vyšľaháme 5 bielok a 100 g cukru do tuhého snehu..Ak sa vám zdá byť sneh riedky pridajte viac cukru.

7. Krok

Na vychladnutú piškótu rozotrieme ríbezľový džem, potom natrieme žĺtkovú plnku a nakoniec rovnomerne navrstvíme bielkový sneh..Povrch zákuska ozdobíme nastrúhanou čokoládou a necháme úplne zatuhnúť..