Nanukové kocky

Suroviny

• Piškóta:
• 4 vajcia
• 100 g práškového cukru
• 80 g hladkej múky
• 25 g kakaa
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli
• Sirup:
• 100 g cukru
• 250 ml vody
• Plnka:
• 1 liter mlieka
• 75 g gustinu
• 75 g hladkej múky
• 200 g cukru
• 3 vanilkové cukre
• 250 g masla
• poleva:
• 150 g čokolády na varenie
• 6 lyžíc oleja

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr pripravte krém. Do misky si dáme múku a škrob , pridáme trochu mlieka a dobre rozmiešame. Zvyšok mlieka privedieme do varu spolu s cukrom. Keď vrie, odstavíme a zalejeme vymiešanou zmesou a vrátime na oheň. Za stáleho miešania varíme, kým krém nezhustne. Uvarený krém zakryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť.

2. Krok

Na piškótu so oddelíme bielká od žĺtkov.. Bielky vyšľaháme mixérom do tuha. Pridajte cukor a všetko znova premiešajte do snehu. Potom po jednom pridáme vaječné žĺtky a po každom krátko premiešame šľahačom. Pridajte múku a prášok do pečiva, potom kakao. Všetko ručne vymiešajte stierkou , aby vznikla rovnomerne tmavá zmes. Plech na pečenie s rozmermi 33x19 centimetrov vymastíme a vysypeme múkou. Potom vylejeme cesto a zarovnáme ho. Piškóta sa pečie vo vyhriatej rúre 20 minút na 190°C Upečenú piškótu vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

3. Krok

Keď je piškóta vychladnutá, je potrebné pripraviť sirup, s ktorým ju zalejete. Na sporák dáme do hrnčeka vodu a do nej cukor. Všetko za stáleho miešania zahrejeme k varu. Studenú piškótu pokropíme sirupom.

4. Krok

Na krém si vyšľaháme maslo izbovej teploty. do masla po troche pridávame za stáleho šľahania vychladnutý puding. Hotový krém nanesieme na piškótu a dôkladne ho stierkou alebo nožom zarovnáme.

5. Krok

Nakoniec urobte polevu. Čokoládu na varenie s olejom rozpustíme vo vodnom kúpeli. Keď trochu vychladne, nanesieme polevu na krém. Pred nakrájaním a podávaním koláč vychlaďte minimálne na 4 hodiny, najlepšie cez noc.