Mramorová bábovka

Suroviny

• 200 g masla
• 160 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• citrónová kôra
• 2 lyžice rumu
• 6 žĺtkov
• 6 bielkov
• štipka soli
• 120 g práškového cukru (do snehu)
• 280g múky polohrubej
• 1 prášok do pečiva
• 100 ml mlieka
• 20 g kakaového prášku

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si vymiešame zmäknuté maslo s cukrom, vanilkovým cukrom , s citrónovou kôrou a s rumom do krémovita..

2. Krok

Oddelíme si vajcia , žĺtky od bielkov.Žĺtka jedno po druhom vmiešame do maslovej hmoty .

3. Krok

Bielka si vyšľaháme naskôr do peny so štipkou soli a potom pridáme cukor a šľaháme až do snehu..

4. Krok

Múku si zmiešame s práškom do pečiva a tiež si mlieko trochu prihrejeme..Striedavo pridávame múku do maslovej hmoty, s mliekom..nakoniec drevenou vareškou jemne vmiešame bielkový sneh..

5. Krok

vymastíme si bábovkovú formu a vysypeme ju múkou..Nalejem polovicu cesta , a do druhej vmiešame kakao..Cesto potom vlejeme na svetlú časť a prebehneme vidličkou aby sa nám trochu vo forme prepojilo..

6. Krok

Pečieme v predhriatej rúre na 180°C cca 40 minút...skontrolujeme špáradlom..

7. Krok

Po upečení necháme ešte aspoň 10 minút vo forme a až potom vyklopíme..Podávame posypané práškovým cukrom..