Morčacie prsia s cuketou

Suroviny

• 200 g morčacích pŕs
• 300 g cukety
• 1 malý zväzok koriandra
• polovica čili papričky
• 1 strúčik cesnaku
• 1 cm koreňa zázvoru
• 2 lyžice limetkovej šťavy
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a mleté čierne korenie
• 1 lyžica medu

Postup prípravy

1. Krok

Morčacie filé nakrájame na malé kocky. Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte zázvor, med a 1 polievkovú lyžicu limetkokvej šťavy. Zalejte mäso s touto marinádou, soľou a korením, premiešajte a nechajte 30 minút odpočívať.

2. Krok

Cuketu nakrájajte na 5 mm hrubé pláty a potom na tenké dlhé pásiky. Koriander nasekáme nadrobno. Cesnak ošúpeme, čili papričku zbavíme semienok. Jemne nakrájajte čili a cesnak.

3. Krok

Na panvici zohrejte olivový olej a orestujte čili a cesnak, kým nebudú voňavé, 1 minútu. Pridajte mäso a opečte do zlatista. Pridajte cuketu a pokračujte v smažení za občasného miešania 3-5 minút, kým nezmäkne. Posypeme koriandrom, soľou a korením a pridáme zvyšnú limetkovú šťavu. Premiešame a ihneď podávame.