Miniburgre žemle

Suroviny

• 10 g sušeného droždia
• 15 g cukru
• 30 g mäkkého masla
• 150 ml mlieka
• 1 lyžička soli
• 350 g hladkej múky
• 1 vajce
• sezam

Postup prípravy

1. Krok

Najprv zohrejte mlieko so suchým droždím a cukrom na asi 30 °C a vymiešajte. Potom necháme kysnúť asi 30 minút.

2. Krok

Potom dáme do misky droždie s bielkom, maslom, soľou a múkou a pomocou háku kuchynského robota všetky suroviny vymiesime. Prikryjeme a necháme cesto kysnúť asi 1 hodinu.

3. Krok

Ďalej vystelieme plech papierom na pečenie. Z cesta vytvarujeme 26 malých guľôčok a poukladáme na pripravený plech. Guličky z cesta necháme ešte 30 minút kysnúť.

4. Krok

Rúru predhrejte na 200 °C a na spodok rúry položte hrnček so studenou vodou.

5. Krok

Teraz vyšľaháme žĺtka, potrieme ním mini žemličky a potom posypeme sezamom. Žemle pečieme na strednej mriežke v predhriatej rúre asi 15 minút do zlatista a potom necháme vychladnúť na mriežke.