Metrový zákusok

Suroviny

• Cesto:
• 4 vajcia
• štipka soli
• 200 g práškového cukru
• 1 dcl oleja
• 1 dcl vody
• 250 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 3 lyžice kakaa
• 1 lyžica vody
• 1 lyžica oleja
• Krém:
• 4 dcl mlieka
• 1 vanilkový puding
• 200 g masla
• 200 g práškového cukru
• 2 lyžice rumu
• Čokoládová poleva:
• 3 lyžice vody
• 4 lyžice kakaa
• 3 lyžice práškového cukru
• 20 g tmavej čokolády
• 75 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Bielká si vyšľaháme so štipkou soli do peny..Zvlášť si vyšľaháme žĺtky s cukrom taktiež do peny.

2. Krok

K vyšľahaným žĺtkam za stáleho šľahania pridáme olej a vodu, potom vmiešame múku s práškom do pečiva..nakoniec zľahka primiešame bielkový sneh.

3. Krok

Polovicu cesta vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy na srnčí chrbát..Do druhej časti cesta vmiešame kakao, lyžicu vody a oleja..Cesto taktiež vylejeme do vymastenej a vysypanej formy na srnčí chrbát..pečieme pri 175°C 25 minút.

4. Krok

Z mlieka si trochu odložíme a ostatné dáme variť..Do trochy mlieka vmiešame pudingový prášok. Keď sa mlieko varí zavaríme pudingovú zmes a uvaríme hustý puding, ktorý necháme úplne vychladnúť.

5. Krok

Maslo si vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, pridáme rum alebo rumovú arómu a nakoniec po lyžiciach prišľaháme vychladnutý puding.

6. Krok

Obe piškóty si nakrájame na plátky podľa rebier..Pripravíme si dostatočne lhú tácku..Za pomoci krému zliepame plátky striedavo tmavý a bledý k sebe..vždy natrieme plátok z jednej strany krémom a pritlačíme k druhému plátku..

7. Krok

Keď je všetko prilepené k sebe potrieme krémom aj zákusok po obvode a dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu zatuhnúť..

8. Krok

Nad parou si pripravíme polevu zmiešaním všetkých ingrediencií..Miešame kým sa všetko neprepojí..

9. Krok

Nad parou si pripravíme polevu zmiešaním všetkých ingrediencií..Miešame kým sa všetko neprepojí..

10. Krok

Nakoniec prelejeme zákusok polevou ktorú pracne aj niekoľko krát po sebe cez vzniknutý tunel vrstvíme plochým nožom..Necháme v chladničke najlepšie cez noc odpočívať.

11. Krok

Pre dokonalý efekt rezu krájame do šikma na plátky..