Malinový zázrak

Suroviny

• Piškóta:
• 1 a 3/4 šálky hladkej múky
• 3 žĺtky
• 100 g masla
• 1/4 šálky práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Malinové želé:
• 150 g malín
• 150 g čučoriedok
• 2 malinové tortové želé
• Krém:
• 400 g smotany na šľahanie
• 250 g mascarpone
• 1 lyžica práškového cukru
• 2 lyžičky práškovej želatíny
• Sneh:
• 4 bielká
• 3/4 šálky práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

Všetky ingrediencie na cesto dáme do misy, cesto pomerne razantne zamiesime, vyformujeme guľku a dáme na 30 minút do chladničky.

2. Krok

Plech vyložíme papierom na pečenie a a vyvaľkáme podľa veľkosti plechu cesto..Cesto popicháme vidličkou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 175°C asi 25-30 minút. Odložíme bokom vychladnúť.

3. Krok

Malinové želé pripravíme podľa návodu na obale. Na krehké cesto dáme maliny a čučoriedky, zalejeme želé a odložíme do chladničky.

4. Krok

Želatínu rozpustite vo vode a pripravme ju podľa návodu na obale.Odložíme bokom vychladnúť. Smotanu vyšľaháme v miske, na koniec pridáme cukor, mascarpone syr a rozpustenú želatínu. Miešajte, kým sa suroviny nespoja. Hotový mascarpone krém dáme na ovocné želé a dáme do chladničky.

5. Krok

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, potom postupne primiešame cukor. Miešajte, kým nezískate tuhú, lesklú penu. Hotovú penu dajte na plech vystlaný papierom na pečenie.Pečieme asi 30 minút pri 140 stupňoch. Upečenú pusinku nechajte vychladnúť a potom ich preneste na koláč.